FOODDUCK® nopeuttaa ruokalinjastoa Kauhajoella
Kauhajoen yhteiskoulun keskuskeittiöllä käy päivittäin 650–700 ruokailijaa, ja levitteiden voitelemiseen käytetty aika hidasti aikaisemmin paljon ruokalinjastojen sujuvuutta. Linjastot jakaantuvat kahdelle eri leipäpöydälle, jotka ajoittain tukkeutuivat levitteiden voitelijoista. Nyt on tilanteeseen tullut selkeä muutos uusien FOODDUCK® mobile -annostelijoiden myötä.
Kompakti ja helppokäyttöinen leviteannostelija
Ravitsemistyönjohtaja Riikka Mäntynen kertoo, että ajatus leviteannostelijan hankinnasta tapahtui suositusten siivittämänä:
”Kuulin leviteannostelijan käytön helppoudesta keskisuomalaiselta kaveriltani, joka suositteli minulle annostelijan hankkimista. Hän kertoi, että linjaston sujuvuus parani kertaheitolla, kun ruokailijat eivät jää enää voitelemaan leipää linjastolle, vaan leipä voidellaan omalla paikalla. Siitä se ajatus sitten lähti, että meidänkin pitää tällainen laite saada.”
Aikaa Kauhajoen koululla jää nyt ihan eri tavalla muuhunkin kuin leviterasioiden vaihtamiseen, ja siitä iloitaan. Uusi laite vaatii totuttelua, mutta Riikka on erityisen tyytyväinen FOODDUCK® mobile -laitteen pieneen kokoon ja käytön helppouteen.
”Se on juuri sopivan kokoinen meidän tiloihimme ja erittäin käyttäjäystävällinen – leipä alle vain ja sieltä se rasva tulee”, Riikka iloitsee.
Riikan mukaan palaute on ollut pelkästään positiivista, ja oppilaat ovat innokkaasti valokuvanneet ankkaa, joten se on muuttanut ja piristänyt heidänkin arkeaan.
Turvallisuus ja vastuullisuus samassa ratkaisussa
Riikan mukaan positiivista on myös se, että FOODDUCK® helpottaa myös erityisruokavalioiden huomioimista. Keliaakikot voivat käyttää samaa annostelijaa muiden ruokailijoiden kanssa, eikä erillisiä leviterasioita tai annospakkauksia tarvita.
”Erityisenä plussana pidän sitä, että gluteenitonta ruokavaliotakin noudattavat voivat turvallisesti käyttää annostelijaa.”
Sen lisäksi ympäristövaikutukset ovat olleet huomattavia.
”Lisäksi roskaa tulee nyt myös huomattavasti vähemmän. Ennen meillä meni 8 – 10 rasiaa päivässä ja nyt noin kolme rasvapussia. Sämpyläpäivänä eron huomaa erityisen hyvin, kun rasioita meni ennen noin 20 ja nyt menee kuusi pussia.”
Kestävä kehitys näkyy käytännön valinnoissa
Kauhajoella ollaan kaikin puolin kiinnostuneita kestävää kehitystä edistävästä toiminnasta, mikä näkyy myös päivittäisissä toimintatavoissa. Ruokapalvelupäällikkö Terttu Majamäki kertoo, että ruoka- ja pakkausjätteen määrää pyritään vähentämään, ja FOODDUCK® mobile -laitteen käyttöönotto isossa keskuskeittiössä on hyvä esimerkki tästä.
”Pyrimme huomioimaan kestävän kehityksen periaatteita sekä suunnittelu- että toteutusvaiheessa. Opastamme asiakkaitamme toimintamme kautta ja järjestämällä esimerkiksi teemaviikkoja aiheesta”, Terttu tarkentaa.
Käyttökokemusten perusteella Riikka suosittelee FOODDUCK® mobilea erityisesti suuriin ruokapalvelukohteisiin, joissa ruokailijoita on paljon ja tarjoilun sujuvuudella on suuri merkitys.
”Ilman muuta kannattaa ottaa käyttöön, erityisesti isommissa paikoissa”, Riikka päättää.