Jällivaarassa ruokaillaan hygieenisesti

Napapiirin pohjoispuolella, Jällivaaran kouluruokaloissa, suomalainen innovaatio helpottaa arkea ja pitää huolen hygieniasta. FOODDUCK®-leviteannostelija tekee leipäpöydästä siistimmän, vähentää hävikkiä ja on saanut kiitosta niin oppilailta kuin henkilökunnalta.

Foodduckin ja Jällivaaran kunnan yhteistyö alkoi syksyllä 2019, kun kiinnostus leviteannostelijoihin johti ensimmäisiin tapaamisiin ja laite-esittelyihin. Pian tämän jälkeen Hedskolanin alakoulu päätti ottaa annostelijat käyttöön, ja yhteistyö käynnistyi virallisesti helmikuussa 2020.

Kaivostoiminnasta tunnettu Jällivaaran kunta sijaitsee Pohjois-Ruotsissa, noin 100 kilometriä napapiiriltä pohjoiseen. Alueella asuu myös paljon suomalaisia, ja suomea kuulee siellä täällä. Kunnan keskitetystä tuotantokeittiöstä valmistuu vuosittain noin 900 000 ateriaa, jotka toimitetaan 23 eri kohteeseen – kuten kouluihin, päiväkoteihin ja hoivayksiköihin.

Kouluruokailu yhdistää Suomea ja Ruotsia

Kouluruokailu on tärkeä osa arkea niin Ruotsissa kuin Suomessa. Molemmissa maissa se nähdään osana hyvinvointia, kasvatusta ja tasa-arvoa – jokaiselle lapselle tarjotaan mahdollisuus terveelliseen ja maksuttomaan lämpimään ateriaan koulupäivän aikana. Ruokailutilanteet ovat myös hetkiä opetella hyviä tapoja, itsenäisyyttä ja yhteisöllisyyttä.

Kouluruokakulttuuri on Ruotsissa hyvin samanlainen kuin Suomessa. Foodduckin kannalta suurin ero on se, että Ruotsissa laitteen sijoittelu on helpompaa, sillä kouluravintoloissa on pääsääntöisesti erilliset leipäpöydät. Suomessa laitteet sijoitetaan yleensä ruokailulinjastoille.

Vähemmän hävikkiä ja enemmän puhtautta

FOODDUCK® on tuonut monia parannuksia ja muutoksia kouluruokailuun. Suurimmat edut ovat olleet levitehävikin väheneminen sekä leipäpöydän muuttuminen kutsuvammaksi ja siistimmäksi.

”Laitteen idea on mainio, sillä sen avulla voimme tarjoilla samaa levitettä myös allergikoille. On hienoa, että levitteeseen ei missään käytön vaiheessa kosketa käsin, eikä tapahdu kontaminaatiota”, kertoo Jällivaaran ruokapalvelupäällikkö Karin Anttila.

Henkilökunta on ollut laitteisiin erittäin tyytyväinen. Levitepussin vaihto vie toki pienen hetken, mutta se koetaan helpoksi ja vaivattomaksi. Aluksi oppilaat suhtautuivat margariiniin varauksella, sillä he olivat aiemmin tottuneet voi-kasvirasvasekoitteeseen. Nykyisin margariini maistuu kuitenkin hyvin ja on saanut oppilaiden hyväksynnän.

”Olemme olleet todella tyytyväisiä ja aiommekin ottaa vähitellen uusia kouluja mukaan. Foodduck on ollut menestys – nyt jopa alkuun hieman skeptiset koulut ovat kiinnostuneet konseptista ja haluavat laitteen käyttöönsä”, Anttila jatkaa.

Huolto sujuu vaivatta, vaikka välimatkat olisivat pitkiä

Vaikka Jällivaara sijaitsee kaukana Foodduckin Naantalin tehtaalta, vuokralaitteiden huoltaminen on asiakkaille helppoa ja vaivatonta kattavan palvelusopimuksen ansiosta. Vikatilanteessa asiakkaalle lähetetään vaihtolaite välittömästi rahdilla, ja viallinen laite palautuu Naantaliin korjattavaksi.

Älykkäiden laitteiden ja kehittyvän teknologian ansiosta pieniä huoltotoimia ja päivityksiä voidaan yhä useammin hoitaa etäyhteyden avulla. Tarvittaessa Foodduckin huolto saapuu myös paikan päälle korjaamaan vian.

Foodduck perusti alkuvuodesta 2020 oman yhtiön Ruotsiin, joten ruotsalaiset asiakkaat tekevät hankinta- ja vuokrasopimukset suoraan Foodduck Sverige -yhtiön kanssa. Levitteen tilaaminen ja logistiikka on asiakkaille erittäin helppoa – tuotteita on saatavilla suurilta ja tunnetuilta ruotsalaisilta tukkureilta, kuten Martin & Servera ja Menigo.